En un coup d'œil
- Missions: Supervise l'équipe en cuisine pour offrir des plats de qualité et créatifs.
- Entreprise: Restaurant français haut de gamme avec une ambiance dynamique.
- Avantages: Opportunités de formation, environnement stimulant et travail en équipe.
- Autres infos: Possibilité d'évolution dans un cadre prestigieux.
- Pourquoi ce job: Rejoins une équipe passionnée et fais briller ta créativité culinaire.
- Qualifications: Diplôme en cuisine et expérience en management requise.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
- Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité que de la présentation,
- Être garant pour sa partie de la réalisation des cuissons et des préparations conformément aux fiches techniques et procédures de l’hôtel,
- Proposer et participer aux créations des cartes, plats et menus du Point de Vente,
- Contrôler le nettoyage du matériel, des locaux ainsi que la bonne application des protocoles HACCP,
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que toutes les règles et procédures en vigueur dans l’hôtel,
- Appliquer et faire appliquer les standards de qualité,
- Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement en qualité et en quantité du Point de Vente en collaboration avec le service Économat,
- Superviser et contrôler le travail de son équipe en collaboration avec le Chef de Point de Vente et son Sous-Chef,
- Participer à l’accueil, la formation et l’intégration des nouveaux Ambassadeurs,
- S’assurer de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,
- Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Diplôme
- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
- Parfaite maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe.
Savoir-Être
- Créativité, force de proposition, curiosité,
- Capacité à anticiper et à prendre des initiatives
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Aisance relationnelle et sens du service client,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
- Capacité à travailler en équipe transverse,
- Goût des responsabilités et du challenge
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration,
Savoir-faire
- Expérience significative (2 ans minimum) au poste de 1er Sous-Chef ou Chef de Point de Vente dans un établissement de standing équivalent,
- Savoir concevoir des plats, des menus et des cartes adéquates avec les budgets mis à disposition et l’image de tous les points de ventes,
- Maîtrise des techniques de cuisine courantes,
- Aptitudes reconnues en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…),
- Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …),
- Maîtrise du Pack Office.
- #J-18808-Ljbffr
Sous-Chef Junior - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F) employeur : Cheval Blanc Paris
Rejoindre la Maison Cheval Blanc Paris en tant que Sales Manager pour la région Asie Pacifique, c'est intégrer un environnement de travail prestigieux où l'excellence du service est au cœur de notre culture. Nous offrons des opportunités de développement professionnel continu, un cadre collaboratif et dynamique, ainsi que des avantages uniques liés à notre emplacement dans l'un des hôtels les plus luxueux de Paris. Ici, chaque membre de l'équipe est valorisé et encouragé à contribuer à l'expérience client exceptionnelle que nous nous engageons à offrir.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Sous-Chef Junior - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F)
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Cheval Blanc Paris.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Cheval Blanc Paris. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Cheval Blanc Paris.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Sous-Chef Junior - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F)
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Cheval Blanc Paris que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Cheval Blanc Paris. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Cheval Blanc Paris. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Cheval Blanc Paris
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Cheval Blanc Paris. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Cheval Blanc Paris.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
