En un coup d'œil
- Missions: Organiser la production de 900 repas par jour et encadrer une équipe de 22 agents.
- Entreprise: Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze, un établissement clé du Gard.
- Avantages: Conditions de travail confortables, parking gratuit et accès facilité au logement.
- Autres infos: Poste à temps plein avec opportunités de formation et de développement.
- Pourquoi ce job: Contribuez au bien-être des patients avec une cuisine collective exigeante.
- Qualifications: Expérience en cuisine collective et connaissance des normes HACCP requises.
Le salaire estimé est compris entre 34650 - 42350 € par an.
Fonction et mission principales du poste :
- Organiser et planifier la production quotidienne de 900 repas jour en liaison chaude.
- Encadrer et coordonner une équipe de production de 22 agents.
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des préparations.
- Appliquer et faire respecter les procédures HACCP et de traçabilité.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le responsable de la restauration et les diététiciens.
- Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements (Commande, réception, inventaires).
- Contribuer à la maîtrise des coûts et l’optimisation des ressources du service.
- Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes.
Expériences et pratiques professionnelles :
- Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en établissement hospitalier ou médico-social.
- Excellente connaissance des normes HACCP.
- Connaissance des marchés publics.
- Utilisation et mise en place d'outils informatiques, connaissance d’un logiciel de production de repas serait un plus.
Aptitudes et comportement requis :
- Forte autonomie, esprit d'initiative et réactivité.
- Méthodologie affirmée, sens de la synthèse et de la décision.
- Aptitude à l’encadrement et sens de l’organisation.
- Source de propositions.
- Esprit d'équipe affirmé, rigueur, réactivité et autonomie.
Conditions d’emploi :
- Poste à temps plein, horaires en journée.
- Rémunération selon la grille de la fonction hospitalière et expérience.
Rejoindre le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze en tant que Responsable de production culinaire (H/F), c’est mettre votre expertise au service d’une cuisine collective exigeante, au cœur d’une équipe engagée pour le bien-être des patients.
Le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze est un établissement clé du groupement hospitalier du Gard Rhodanien, avec 230 lits et plus de 1 000 professionnels. Des investissements majeurs ont été réalisés pour garantir la meilleure qualité et sécurité des soins et assurer une prise en charge optimale.
Un cadre de travail attrayant : Un self dédié au personnel, une cafétéria accessible à tous, un parking gratuit dédié au personnel, un partenariat avec un bailleur social pour faciliter l'accès au logement des nouveaux arrivants.
Chef de Production en Cuisine Collective Hospitalier (H/F) [103911] employeur : Ch Bagnolssurceze
Le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif au sein d'un service de Pédiatrie bien équipé. Avec des opportunités de formation continue et un engagement fort envers le développement professionnel, les employés bénéficient d'une culture axée sur l'excellence des soins et le bien-être des patients. Situé dans une région attractive, proche d'Avignon et de Nîmes, le CH offre également un cadre de vie agréable, propice à l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Production en Cuisine Collective Hospitalier (H/F) [103911]
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Ch Bagnolssurceze. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef de Production en Cuisine Collective Hospitalier (H/F) [103911].
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Production en Cuisine Collective Hospitalier (H/F) [103911]
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Ch Bagnolssurceze. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Ch Bagnolssurceze
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Ch Bagnolssurceze.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Ch Bagnolssurceze que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
