En un coup d'œil
- Missions: Gérer le conditionnement alimentaire et optimiser les plannings de l'équipe.
- Entreprise: CHU de Rennes, un des meilleurs établissements publics de santé en France.
- Avantages: CDI à 100% de jour, environnement dynamique et opportunités de carrière.
- Autres infos: Engagement pour l'inclusion des personnes en situation de handicap.
- Pourquoi ce job: Contribuez à la qualité des soins tout en innovant dans la restauration.
- Qualifications: Bac à BTS Hôtellerie Restauration, connaissances en HACCP et diététique.
Le salaire estimé est compris entre 41850 - 51150 € par an.
Le CHU de Rennes recherche un Responsable Conditionnement Alimentaire H/F à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le service Restauration du CHU de Rennes dispose d’une Unité Centrale de Production culinaire sur le site de Pontchaillou, de 3 restaurants du personnel et d’une cafétéria, en liaison chaude et froide.
Vos activités principales sont:
- Co-constuire les plannings pour une gestion efficiente de ses équipes.
- Mettre en place des actions alternatives pour pallier aux absences éventuelles.
- Veiller à la bonne adéquation entre les ressources disponibles et les plans de conditionnements ; anticiper ainsi, les activités et les moyens nécessaires pour répondre au besoin de l’institution.
- Identifier les risques professionnels et mettre en œuvre les actions correctives et préventives.
- Réaliser les prévisionnels de commandes repas et de conditionnement à l’aide de l’outil de GPAO – Cocina – SRD Restauration avec le responsable de production et de fabrication.
- Faire réaliser les ajustements nécessaires à J-1 et J, pour limiter les pertes de fabrication et des barquettes de repas.
- S’assurer de la bonne exécution, du cadencement des plans de conditionnement et le strict respect des fiches techniques.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et à l’application des instructions et protocoles définis par la démarche qualité et HACCP.
- Être force de proposition dans l’évolution de la prestation restauration. Propose ainsi des nouvelles recettes, des nouvelles techniques culinaires. Mobilise et sensibilise ses équipes à cette évolution.
Profil recherché:
- Niveau Bac à BTS Hôtellerie Restauration.
- Connaissances et aptitudes:
- Connaissance des différents régimes diététiques.
- Connaissance de la règlementation en vigueur, de la méthode HACCP et normes et techniques d’hygiène et de sécurité.
- Connaissances approfondies des technologies de production collective notamment matériels de cuisson.
- Usage des outils bureautiques (Word, Excel, Outlook) et maitrise des logiciels professionnels (Cocina).
Le poste est à pourvoir à 100% de Jour, à compter du 04/01/2027 en CDI, Mobilité Interne, Mutation/Détachement.
Pour les agents du CHU de Rennes dans le cadre de la mobilité interne : Seuls les agents titulaires (sauf professionnels en cours de stage et fonctionnaires-stagiaires) ou contractuels au-delà d’un an de présence dans l’établissement peuvent postuler. Si vous êtes actuellement affecté(e) sur un poste, vous devez également occuper ce dernier depuis au moins 2 ans. Un imprimé spécifique est à joindre obligatoirement lors de votre candidature.
Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.
Responsable Conditionnement Alimentaire à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique F/H in Rennes employeur : Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
Le CHU de Rennes est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et inclusif au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de ses soins. En tant qu'Agent de Sécurité Incendie et Sécurité des Biens et des Personnes, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à la sécurité d'un site accueillant près d'un demi-million de patients par an. La culture de travail valorise la collaboration et l'engagement, avec une attention particulière portée à l'inclusion des personnes en situation de handicap.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Conditionnement Alimentaire à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique F/H in Rennes
✨Plonge dans les forums spécialisés
N’hésite pas à te rendre sur des forums spécifiques à l'industrie pharmaceutique, comme PharmaForum ou LinkedIn Groups dédiés. Participer activement à ces discussions peut te donner plus de visibilité et même te mettre en relation avec des recruteurs ou des professionnels en poste.
✨Assiste à des salons de l'emploi
Les salons de l'emploi dans le secteur pharmaceutique sont une super manière de rencontrer directement des entreprises comme Centre Hospitalier Universitaire de Rennes. Prépare-toi bien, aies tes questions prêtes et montre ton intérêt pour leurs projets et valeurs.
✨Fais briller ton profil LinkedIn
Pour un rôle à temps plein, accentue tes compétences et expériences en rapport avec l'industrie pharmaceutique sur ton profil LinkedIn. Partage des articles ou des études de cas liés à ta passion pour le domaine, cela attirera l’attention des recruteurs.
✨Postule directement sur le site de l’entreprise
Fais un tour sur le site de Centre Hospitalier Universitaire de Rennes et cherche leurs offres d’emploi. Postuler directement peut parfois te donner une meilleure chance d'être remarqué, surtout si tu montres que tu connais leur mission et leurs objectifs.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Conditionnement Alimentaire à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique F/H in Rennes
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant tes compétences techniques:Dans l'industrie pharmaceutique, il est super important de montrer que tu maîtrises des compétences spécifiques comme la biologie, la chimie ou la réglementation. N'hésite pas à détailler tes projets universitaires ou tes expériences antérieures liées à ces domaines dans ton CV.
Soigne ta lettre de motivation:Pour un poste à temps plein dans le secteur pharmaceutique, ta lettre de motivation doit vraiment refléter ta passion pour la recherche et ton engagement envers le bien-être des patients. Explique pourquoi tu souhaites travailler chez Centre Hospitalier Universitaire de Rennes et comment tes valeurs s'alignent avec les leurs.
Mentionne tes certifications:Si tu as des certifications pertinentes comme GxP ou ISO, assure-toi de les mettre en avant dans ton CV. Ça montre que tu es au courant des exigences réglementaires de l'industrie, ce qui est un atout précieux pour Responsable Conditionnement Alimentaire à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique F/H.
Fais un bon usage des réseaux dans ton dossier:Utilise ton réseau pour obtenir des recommandations ou des informations sur Centre Hospitalier Universitaire de Rennes. Ça peut te donner un avantage lors de l'examen de ton application. Et n'oublie pas de vérifier notre site web pour postuler directement, c'est là où tu trouveras toutes nos offres à jour !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
✨Maîtrise des techniques analysées
Prépare-toi à discuter des techniques analytiques spécifiques à l'industrie pharmaceutique, comme la chromatographie ou la spectroscopie. Montre que tu sais utiliser ces outils et que tu comprennes comment ils s'intègrent dans le processus de développement des médicaments.
✨Comprendre les règles et la réglementation
Sois prêt à aborder des questions sur les réglementations comme les BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication). Familiarise-toi avec les lois et les normes qui régissent l'industrie, cela va impressionner tes intervieweurs chez Centre Hospitalier Universitaire de Rennes.
✨Montre ta capacité d'apprentissage
En tant que candidat pour un poste à temps plein, il est crucial de montrer ta motivation d'apprendre et de te développer professionnellement. Parle de tes projets universitaires ou de toute expérience où tu as dû acquérir rapidement de nouvelles compétences, ça va te donner un plus.
✨Prépare tes exemples concrets
Les employeurs aiment savoir comment tu as appliqué tes connaissances dans des situations réelles. Prépare quelques exemples concrets de projets de groupe, de stage ou de recherche qui mettent en avant tes compétences techniques et ta capacité à travailler en équipe.
