En un coup d'œil
- Missions: Dirigez un restaurant tout en garantissant une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: Breizh Café, une maison alliant gastronomie bretonne et japonaise.
- Avantages: Réductions dans nos restaurants, prise en charge de transport, et galette quotidienne.
- Autres infos: Équipe passionnée et soudée, avec des projets d'ouverture réguliers.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une aventure humaine et dynamique avec de réelles perspectives d'évolution.
- Qualifications: Expérience en restauration, leadership et sens de l'organisation requis.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain. Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 23 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris. Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.
Pour accompagner cette dynamique, nous recherchons des Directeurs de Restaurant (H/F) prêts à s'engager dans une aventure exigeante, humaine et évolutive.
Votre mission ? Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :
- Opérationnelle, humaine, économique et administrative
- Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l'esprit Breizh Café
- Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine
- Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés
- Vous veillez au respect des standards d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
- Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien
Organisation du travail :
- Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
- En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique
Ce que nous attendons de vous :
- Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
- Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l'organisation
- Une posture d'entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
- Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
- L'envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d'y construire un parcours
Ce que nous vous offrons :
- Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
- La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
- Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
- Une équipe (ou "skipailh" comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
- Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
- Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé
Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l'envie de faire partie de l'aventure.
Directeur de restaurant (H/F) - CDI in Lyon employeur : Breizh Café
Breizh Café est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et convivial à Saint-Malo et Cancale. Nous valorisons l'excellence culinaire et le développement professionnel de nos équipes, avec des opportunités de formation continue et une culture axée sur la collaboration. Rejoindre Breizh Café, c'est faire partie d'une aventure gastronomique unique où chaque membre contribue à créer des expériences mémorables pour nos clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Directeur de restaurant (H/F) - CDI in Lyon
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Breizh Café. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Directeur de restaurant (H/F) - CDI.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Directeur de restaurant (H/F) - CDI in Lyon
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Breizh Café. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Breizh Café
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Breizh Café.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Breizh Café que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
