En un coup d'œil
- Missions: Diriger la cuisine, garantir l'hygiène et former une équipe dynamique.
- Entreprise: Brasserie Rosie Lou, un lieu jeune et rétro au cœur de Paris.
- Avantages: Mutuelle, Pass Navigo, repas gratuits et primes de cooptation.
- Autres infos: Ambiance conviviale avec des opportunités de formation et de progression.
- Pourquoi ce job: Rejoins une aventure culinaire où ta passion fait la différence.
- Qualifications: Diplôme de cuisinier et 4 ans d'expérience en cuisine.
Le salaire estimé est compris entre 29700 - 36300 € par an.
Brasseries à la Mode, c’est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir ! Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française. Aujourd’hui, nous recherchons LE chef de cuisine pour notre Brasserie Rosie Lou. Située sur les grands boulevards, elle nous emmène tout droit tremper les pieds dans l'Atlantique ! Brasserie Française mais pas que ! Ici le pays basque est présent dans l'assiette, la déco et l'ambiance ! Des plats faits maison, des produits frais, et un service aux petits soins… le tout dans une ambiance jeune, rétro et un brin décalée ! De la bonne humeur, du partage, de l’apprentissage, des formations, des promotions internes… et surtout, des chances égales pour toutes celles et ceux qui rejoindront l’aventure !
Vos missions, si vous l'acceptez :
- Responsable de l’hygiène de la cuisine : orchestration des plannings de nettoyage et des process pour une cuisine irréprochable.
- Contrôle et formation de l’équipe sur les bonnes pratiques d’hygiène.
- Soutien au management des équipes : assurer l’intégration des nouvelles recrues.
- Leader inspirant : motiver, former, encourager, et fédérer pour créer une cohésion d’équipe solide.
- Responsable de la qualité de l’expérience client : garantir un accueil chaleureux et une parfaite maîtrise de la carte.
- Gestion des conflits pour transformer chaque situation en opportunité de service exceptionnel.
- Faire vivre le restaurant avec énergie et enthousiasme.
- Responsable du bon déroulement du service : maintenir le lien avec la salle pour un service harmonieux.
- Imprimer le rythme et la cadence pour que chaque service se déroule sans fausse note.
- Responsable de la gestion de la cuisine : suivre les instructions d’achats pour les ingrédients et le matériel.
- Assurer l’inventaire pour anticiper et toujours être prêt à cuisiner sans interruption.
- Responsable de la maintenance de la cuisine : superviser l’utilisation et l’entretien du matériel par l’équipe.
Votre profil :
Titulaire d’un diplôme de cuisinier, avec au moins 4 ans d’expérience derrière les fourneaux. Passionné(e) par la cuisine traditionnelle française, vous aimez valoriser des produits frais et sublimer leur authenticité. Vous êtes un(e) leader naturel(le), qui sait guider son équipe et insuffler énergie et discipline. La passion de votre métier et votre sens de l’initiative animent chacune de vos actions.
Ce que nous proposons :
- Mutuelle prise en charge à 50%.
- Pass Navigo pris en charge à 50%.
- Heures supplémentaires rémunérées.
- Repas à chaque service dans une ambiance conviviale.
- 15% sur votre addition dans tous nos établissements.
- Prime de cooptation si vous ramenez un(e) super collègue.
- Des Staff party.
- Des formations en interne et externe.
Type d'emploi : Temps plein, CDI 42H. Horaires : Maximum 2 coupures, 3 journées en mode turbo, et 2 jours de repos d'affilée.
CHEF DE CUISINE H/F Brasserie Rosie Lou Paris - 75002 CDI Urgent employeur : Brasseriesalamode
Brasseries à la Mode est un employeur exceptionnel qui valorise le bien-être de ses équipes tout en offrant une ambiance de travail dynamique et conviviale. Située au cœur de Paris, la Brasserie Rosie Lou propose des opportunités de formation continue et de promotion interne, permettant à chaque membre de l'équipe de grandir et de s'épanouir dans un cadre où la passion pour la cuisine française et basque est au centre de l'expérience. Avec des avantages tels qu'une mutuelle prise en charge, des repas offerts et des événements d'équipe réguliers, travailler ici, c'est rejoindre une aventure culinaire enrichissante et pleine de bonne humeur.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher CHEF DE CUISINE H/F Brasserie Rosie Lou Paris - 75002 CDI Urgent
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Brasseriesalamode.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Brasseriesalamode. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Brasseriesalamode.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que CHEF DE CUISINE H/F Brasserie Rosie Lou Paris - 75002 CDI Urgent
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Brasseriesalamode que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Brasseriesalamode. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Brasseriesalamode. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Brasseriesalamode
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Brasseriesalamode. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Brasseriesalamode.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
