En un coup d'œil
- Missions: Dirige la cuisine, crée des plats innovants et assure la satisfaction client.
- Entreprise: Nouvelle Garde, brasserie française moderne avec une passion pour la tradition.
- Avantages: Salaire compétitif, repas gratuits, transport pris en charge et 2 jours de repos consécutifs.
- Autres infos: Environnement dynamique avec opportunités de formation et d'évolution.
- Pourquoi ce job: Rejoins une équipe passionnée et fais vivre la cuisine française à tous.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 4000 - 4000 € par mois.
Offre Chef de cuisine (H/F) – La nouvelle Garde – Paris et province
Dans le cadre du développement du groupe La nouvelle Garde, nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine.
- À propos de nous
- Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française
Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir.
Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances.
Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables.
Le tout accessible à tous.
Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes
- Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
- Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
- Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne
- Descriptif du poste
En tant que Chef. fe tu
- Assureras l’excellence et la cohérence de la cuisine.
- Trouveras ta pâte culinaire et « ta marque de fabrique » tout en étant aligné avec la stratégie de Nouvelle Garde en matière de terroir et de tradition française.
- Superviseras et amélioreras continuellement les menus, en veillant à la satisfaction client et au retour fidèle de ces derniers.
- Passeras les commandes auprès des fournisseurs : négocieras les prix, géreras la réception des marchandises, les stocks, transmettras les bons de livraisons, factures et règlement au service concerné.
- Management
- Favoriseras un environnement de travail positif et soutiendras le bien-être de l’épanouissement des équipes.
- Organiseras et superviseras la formation continue, et soutiendras les parcours d’évolution au sein du groupe.
- Accompagneras et formeras la brigade en cohérence avec les valeurs de la Nouvelle Garde.
- Identifieras et encourageras les talents, en collaboration avec le Chef Exécutif.
- Gestion
- Géreras efficacement le food cost et la masse salariale pour maintenir la rentabilité du restaurant. #objectifzéroperte (bonne gestion des chambres froides, valorisation des pertes potentielles)
- Maintiendras les normes d’hygiène et de propreté dans toutes les zones du restaurant.
- Travailleras en étroite collaboration avec les Chefs Exécutifs et les autres Chefs de restaurant pour partager les meilleures pratiques et aligner les objectifs.
Outils à prendre en main
- Yokitup (commande)
- Notion (suivi de commande matériel)
- Traqfood (suivi hygiène de la cuisine)
- Slack (communication interne)
- Skello (outil plannning)
- Teamtailor (outil recrutement)
Les détails pratiques
- Type de contrat : CDI Forfait Jour
- Lieu : Paris et province
- Quand : ASAP
- Rémunération : fixe de 4000€ brut mensuel + variable de 5000€ brut annuel versé trimestriellement
- 2 jours off consécutifs (dimanche/lundi)
- Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise
- Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail
- -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir
Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise.
Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap.
Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.
#J-18808-Ljbffr
Chef de cuisine (H/F) Nouvelle Garde · Bureau in Paris employeur : Brasserie Dubillot
Travailler à la Brasserie Dubillot, c'est rejoindre une équipe passionnée qui valorise la cuisine française traditionnelle dans un cadre convivial et dynamique au cœur de Paris. Nous offrons des opportunités de formation et d'évolution, tout en garantissant un environnement de travail inclusif où chaque talent est reconnu. Profitez de repas gratuits pendant votre service, de réductions dans nos autres établissements et d'événements de team-building pour renforcer les liens entre collègues.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine (H/F) Nouvelle Garde · Bureau in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Brasserie Dubillot.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Brasserie Dubillot. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Brasserie Dubillot.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine (H/F) Nouvelle Garde · Bureau in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Brasserie Dubillot que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Brasserie Dubillot. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Brasserie Dubillot. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Brasserie Dubillot
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Brasserie Dubillot. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Brasserie Dubillot.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
