Ysotop : au coeur de l'innovation, ancré aux valeurs de nos montagnes Entre massifs alpins et pôle scientifique, vivez Grenoble côté Presqu'île. L'hôtel Ysotop Grenoble est un lieu où circulent idées, voyageurs et atomes. Nos 67 chambres réparties sur 4 étages ont été pensées pour répondre aux besoins des professionnels et des voyageurs.Pour les plus longs séjours, Ysotop c'est aussi 36 appartements alliant autonomie et services hôteliers. Au coeur de l'hôtel, l'atriumest le véritable atome de convivialité d'Ysotop. Un espace modulable et lumineux avec un accès libre pour notre clientèle auxespaces Meet and Play. Le restaurant Italien Montigami et son bar aux tireuses à bières en libre-service rythment la vie du site, du déjeuner aux afterworks, et participent pleinement à l'animation du lieu. Soyez les premiers à tenter l'aventure Ysotop !
Votre rôle : Vous faites vivre une offre petit-déjeuner déjà définie, avec exigence et efficacité, en faisant de ce premier moment de la journée un élément clé de l'expérience client.
Date d'embauche souhaitée : Lundi 9 Novembre 2026
Vos missions
Organisation & structuration de l'offre
- Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité alimentaire)
- Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités)
- Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative
- Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité
Exploitation au quotidien
- Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes), dans une logique de fluidité et de qualité de service
- Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine
- Établir les plannings de l'équipe
- Assurer la gestion opérationnelle du service : suivi des stocks, commandes, rotations produits, inventaires, contrôle des coûts et des pertes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Séminaires & événements
- Assurer le relais terrain des séminaires et événements, en lien régulier avec la Responsable Commerciale & Événementiel : mise en place et service des pauses et des déjeuners
Savoir-faire
- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration, hôtellerie ou service petit-déjeuner
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à assurer la gestion des stocks et des commandes
- Pratique de l'anglais nécessaire pour échanger avec la clientèle internationale
Savoir-être
- Sens aigu du service et de l'expérience client, avec une attention particulière portée au détail
- Leadership de proximité, terrain et bienveillant
- Sensibilité aux enjeux environnementaux et RSE
Avantages :
- Tarifs préférentiels dans tous les établissements du groupe Best Mont Blanc pour les collaborateurs, amis et famille
- Prise en charge à 50% du titre de transport
- Nourri durant le temps de travail & tenue fournie
- 2 jours de repos consécutifs autant que possible
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RESPONSABLE PETIT-DEJEUNER CDI H/F_YSOTOP HOTEL in Grenoble employeur : Best Mont-Blanc
Travailler au sein du Groupe Best Mont-Blanc, c'est rejoindre une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel à Chamonix. Nous offrons des conditions de travail attractives avec un salaire compétitif, des primes de nuit et des jours de repos généreux, tout en favorisant le développement professionnel de nos employés grâce à une culture d'entraide et de respect. Notre environnement de travail unique, au cœur des montagnes, permet de concilier passion pour l'hôtellerie et qualité de vie.
