En un coup d'œil
- Missions: Créez des desserts élégants et surprenants pour le restaurant du Ciro’s à Deauville.
- Entreprise: Groupe Barrière, un employeur engagé avec une culture humaine forte.
- Avantages: Cadre de travail exceptionnel, 13e mois, mutuelle, et formations personnalisées.
- Autres infos: Opportunités de mobilité en France et à l'international, avec un environnement dynamique.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites briller votre créativité en pâtisserie haut de gamme.
- Qualifications: Expérience confirmée en pâtisserie luxe et sens aigu du détail requis.
Le salaire estimé est compris entre 45000 - 50000 € par an.
- Expérience: Confirmé
- Resort Barrière Deauville
- Le Ciro’s de Deauville recherche une ou un Chef Pâtissier
Barrière, c’est avant tout un groupe, une histoire, un esprit. C’est aussi un employeur engagé, qui place l’humain au cœur de ses priorités.
Le Resort Barrière de Deauville, véritable écrin entre mer, nature et prestige, recherche son futur Chef pâtissier (F/H) pour le restaurant du Ciro’s.
Poste basé à Deauville.
En véritable référent de la pâtisserie du Ciro’s, vous êtes garant de l’identité sucrée de l’établissement et de son excellence au quotidien.
Vous pilotez l’activité pâtisserie en lien étroit avec le Chef, les équipes opérationnelles et le Chef Pâtissier Consultant du Groupe Barrière, dans une logique d’amélioration continue, d’innovation et de cohérence gastronomique.
Votre mission s’articule autour de trois piliers : création & expérience client, pilotage opérationnel, management & transmission.
- Création & expérience sucrée
- Définir, développer et faire évoluer l’offre de desserts
- Construire une pâtisserie élégante, contemporaine et identifiable, en cohérence avec l’ADN Barrière.
- Être force de proposition, suivre les tendances, sublimer le produit et surprendre la clientèle.
- Élaborer les cartes, menus et fiches techniques, et garantir leur parfaite exécution.
- Concevoir des propositions sur‑mesure pour les événements et prestations du Resort.
- Participer au rayonnement de l’établissement à travers les opérations de communication et marketing.
- Aller à la rencontre des clients pour développer la relation et fidéliser la clientèle.
- Pilotage & excellence opérationnelle
- Superviser l’ensemble de la production pâtissière et participer activement à la production.
- Organiser les mises en place, la production quotidienne et les commandes clients.
- Garantir un niveau de qualité constant, dans le respect des standards haut de gamme du Groupe.
- Piloter les commandes, contrôler la conformité des marchandises et superviser les inventaires.
- Maîtriser les coûts (food cost, productivité, masse salariale) en lien avec le Chef de Cuisine.
- Veiller au respect strict des normes HACCP, à la propreté des espaces et au bon conditionnement des produits.
- Superviser l’utilisation et la pérennité de l’outil de travail et assurer le lien avec les services techniques.
- Mettre en œuvre une gestion responsable des déchets.
- Assurer un reporting clair, structuré et synthétique auprès de votre hiérarchie.
- Management & Leadership
- Encadrer, organiser et animer la brigade pâtisserie.
- Recruter, former et accompagner les collaborateurs.
- Développer les compétences, structurer l’organisation et garantir la transmission des savoir‑faire.
- Assurer une communication fluide avec les équipes cuisine et les autres services de l’hôtel.
- Participer aux réunions de service et contribuer activement à la dynamique collective.
- Instaurer une culture d’exigence bienveillante, de rigueur et de fierté d’appartenance.
- Profil recherché
- Formation en pâtisserie.
- Expérience confirmée d’au moins 6 ans en pâtisserie haut de gamme/luxe.
- Solide culture produit et sens aigu du détail.
- Créativité, précision, sensibilité esthétique.
- Excellente maîtrise des fondamentaux de gestion (coûts, stocks, organisation, productivité).
- Leadership naturel et esprit d’équipe.
- Rigueur, méthode, organisation, résistance au stress.
- Capacité à structurer, prioriser et décider.
- Qualités relationnelles, sens de la transmission et de la pédagogie.
- Autonomie, esprit de synthèse et force de proposition.
- Avantages
- Un cadre de travail exceptionnel, à deux pas de la plage et des planches de Deauville.
- Un 13e mois, une mutuelle de qualité et de nombreux avantages collaborateurs.
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international.
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière.
- Un dispositif de bien‑être au travail.
- L’assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai.
- Des avantages Groupe : mutuelle, tarifs collaborateurs pour des week‑ends de rêve.
- Un abonnement avantageux avec un club de sport.
- Un partenariat avec Blablacar Daily pour covoiturer au quotidien.
- Possibilité de logement pendant la période d’essai.
- Rémunération
- CDI à temps complet, Statut Cadre au forfait, Package entre 45 000 et 50 000 € annuel (fixe + primes).
- #J-18808-Ljbffr
Recrutement Chef Pâtissier DEAUVILLE - Groupe Barrière employeur : Barrière
Barriere est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et raffiné au cœur de Courchevel. En tant que Chef(fe) Sommelier, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en faisant partie d'une équipe passionnée par l'excellence du service. La culture d'entreprise valorise la créativité et l'innovation, vous permettant de contribuer à l'élaboration d'une carte des vins unique qui enrichit l'expérience client.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Recrutement Chef Pâtissier DEAUVILLE - Groupe Barrière
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Barrière.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Barrière. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Barrière.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Recrutement Chef Pâtissier DEAUVILLE - Groupe Barrière
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Barrière que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Barrière. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Barrière. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Barrière
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Barrière. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Barrière.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
