Recrutement Responsable Brasserie Fouquet's PARIS - Groupe Barrière

• Salaire : Entre 53 000€ et 58 000€ (brut) / an
• Expérience : associate
• (99 Avenue des Champs Elysées 75008 PARIS, Île-de-France, France)

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H). L’Hôtel Fouquet’s Paris est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa et sa grande piscine.

Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s.

Vous évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de

• Superviseurs
• Chefs de Rang
• Demi Chefs de Rang

Vous travaillerez au sein de la Brasserie au plus près des équipes.

Ce positionnement stratégique vous permettra d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel.

Description du poste

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet’s
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués)
• Adapter les plannings en fonction de l’activité (rémunération liée au CA)
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l’ensemble du personnel de salle du Fouquet’s
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière
• Superviser l’élaboration des menus et des cartes mets et boissons
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs
• Assurer un rôle de relation publique au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club

Votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Le profil recherché est une personne ayant une expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel et avec une forte passion pour la gastronomie.

La connaissance du logiciel Micros est souhaitée.

La maîtrise de l’anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée.

Information complémentaires

• Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• Une opportunité de suivre des formations (métiers, produits d’empowerment)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Cadre au forfait jour ; entre 53k€ et 58k€. Prise de poste dès que possible.

• Prise de contact par téléphone
• Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service
• Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement
• Bienvenue dans l’équipe !

LE GROUPE BARRIÈRE est un leader des casinos en France et une référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement. Barrière se réinvente chaque jour et se distingue par son art de vivre à la française. Le Groupe compte 21 hôtels et 34 casinos et clubs à travers le monde. Fondée en 1912, l’entreprise demeure familiale et valorise l’hospitalité et l’excellence au sein de ses équipes en France et à l’international.

Barrière valorise la diversité et accueille toutes les candidatures. Nous adaptons nos processus de recrutement sur demande pour répondre aux besoins des candidats en situation de handicap. Nous attachons une importance à la RSE et à l’impact positif sur la société et l’environnement.

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