En un coup d'œil
- Missions: Diriger la brigade et garantir une production culinaire de qualité.
- Entreprise: Rejoignez le Resort Barrière, un leader dans l'hôtellerie et la restauration.
- Avantages: Salaire compétitif, primes, tickets restaurant et mutuelle avantageuse.
- Autres infos: Opportunités de formation et de mobilité à l'international.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une équipe passionnée et créative dans un cadre prestigieux.
- Qualifications: Expérience en cuisine, créativité et compétences en management requises.
Le salaire estimé est compris entre 3500 - 3500 € par mois.
Le Resort Barrière de Ribeauvillé se compose d'un casino, un hôtel 4*, un centre de balnéo-ludisme, un restaurant Brasserie de 90 couverts et un restaurant Café des sports d'une capacité de 70 couverts ainsi qu'un espace de 300 m2 modulable dédié aux dîners-spectacles, conférences et séminaires.
Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité de notre Directeur de la Restauration.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
- Garantir et assumer la production culinaire selon les standards Barrière,
- Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration,
- Assurer la qualité et l’envoi des plats selon les fiches techniques,
- Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec l’économe,
- Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine,
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP,
- Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation d’équipe, intégration et formation,
- Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes,
- Garantir un climat de confiance et de bienveillance au sein de l'équipe.
TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C’EST AUSSI…
- Le 13ème mois, participation et intéressement ;
- Des tickets restaurant (10€/jour travaillé) ;
- Travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l’équipe ;
- Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international ;
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;
- Contrat : CDI. Statut : Cadre au forfait jour. Salaire mensuel brut : 3 500 €, salaire à négocier.
Qualifications
Vous êtes un professionnel passionné, reconnu pour votre expertise en cuisine ? Vous êtes créatif, autonome, rigoureux et doté(e) d’un excellent esprit d’initiative ? Bon manager, vous motivez vos équipes et assurez une bonne coordination entre la salle et la cuisine ? Vous maîtrisez l’outil informatique et les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous ? Vous êtes sûrement le Talent que nous attendons !
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
- Préqualification téléphonique (15 min)
- Visite et entretien avec la Responsable Recrutement et le Directeur de la Restauration (1h)
- Entretien avec le Directeur Métier du Groupe (1h)
Bienvenue chez Barrière !
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !
Chef exécutif employeur : Barrière
Barriere est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et raffiné au cœur de Courchevel. En tant que Chef(fe) Sommelier, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en faisant partie d'une équipe passionnée par l'excellence du service. La culture d'entreprise valorise la créativité et l'innovation, vous permettant de contribuer à l'élaboration d'une carte des vins unique qui enrichit l'expérience client.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef exécutif
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Barrière. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef exécutif.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef exécutif
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Barrière. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Barrière
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Barrière.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Barrière que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
