En un coup d'œil
- Missions: Gérez des prestations traiteur et animez des points de vente en entreprise.
- Entreprise: BAMe, une entreprise d'insertion engagée pour une restauration durable.
- Avantages: Travail dans un environnement inclusif avec des valeurs fortes et une équipe dynamique.
- Autres infos: Opportunités d'évolution et missions variées selon vos appétences.
- Pourquoi ce job: Contribuez à une alimentation saine et durable tout en encadrant une équipe motivée.
- Qualifications: Expérience en restauration, sens de l'organisation et goût du travail en équipe.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
BAMe est une entreprise d’insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située à St Herblain. BAMe emploie 30 personnes dont 10 en insertion. BAMe propose 2 types de restauration :
- Pour les entreprises : des prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas) et restauration collective sous la forme de comptoir installée dans les espaces restauration des entreprises.
- Pour les particuliers : avec l’ouverture du café Dobrée situé en centre-ville (proche Graslin).
BAMe porte des valeurs fortes d’inclusion et d’alimentation durable :
- Nous cuisinons maison, avec des produits frais, locaux et de saison.
- Nous formons des salariés en insertion aux métiers de la restauration.
- Nous ne jetons aucun déchet, car nous utilisons uniquement de la vaisselle en dur !
Qu’allez-vous faire chez BAMe ? Vous êtes responsable Restauration, en charge de la correcte réalisation des prestations traiteur et de l’animation des 5 points de vente en entreprise (comptoirs). Vous encadrez une équipe de 10 personnes constituée de 1 ajointe / maître d’hôtel, 5 responsables de comptoir, 3 personnes en insertion et 1 serveur job étudiant.
Plus précisément, vous avez la charge de :
- Organisation des prestations traiteur :
- Définition des modalités de la prestation avec le client.
- Gestion des stocks boissons et matériel (anticipation des ruptures, stockage et déstockage).
- Suivi administratif des prestations (sorties des fiches récap, validation des retours clients après prestation).
- Préparation et gestion des prestations traiteur :
- Réalisation du planning de livraison, selon les commandes traiteur et les présences sur comptoirs.
- Contrôle de la préparation commande effectuée par les livreurs (matériel, boisson, alimentaire).
- Suivi des départs livraisons (contrôle des livreurs / serveurs).
- Contrôle de la réalisation de la plonge de la vaisselle et du matériel de service.
- Selon la saisonnalité et l’intensité de l’activité : livraison des prestations, service sur prestations.
- Animation et développement des points de vente :
- Soutien opérationnel aux responsables des comptoirs en entreprise.
- Impulsion d’événements sur points de vente.
- Développement d’une offre d’animation et de sensibilisation à l’alimentation durable.
- Management :
- Organisation du planning de travail de l’équipe.
- Contrôle des tâches réalisées.
- Fixation des objectifs individualisés.
- Participation au recrutement (salariés en insertion et permanents).
BAMe est une entreprise en pleine évolution, vos missions sont susceptibles d’évoluer au gré des mois … et selon vos appétences !
Vous avez une expérience en restauration, idéalement en traiteur en tant que maître d’hôtel. Vous êtes autonome, rigoureux et vous avez le sens de l’organisation. Vous avez une forte capacité d’adaptation (contraintes organisationnelles, diversité des clientèles, variations des flux d’activités). Vous aimez le contact client, vous avez le sourire et un bon relationnel. Vous avez le goût du travail en équipe. Vous aimez encadrer et transmettre. Une expérience en insertion / encadrement technique serait un plus. Vous avez envie de proposer une alimentation saine et durable et êtes en adéquation avec le projet humain de BAMe.
Responsable Restauration in Saint-Herblain employeur : BAMe - Bon à Manger Ensemble
BAMe - Bon à manger Ensemble est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et inclusif à Saint-Herblain. En tant que Responsable Restauration Durable & Traiteur, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à des initiatives alimentaires durables qui valorisent l'alimentation locale. Notre culture d'entreprise favorise la collaboration et l'innovation, garantissant que chaque membre de l'équipe se sente valorisé et engagé dans sa mission.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de BAMe - Bon à Manger Ensemble
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Restauration in Saint-Herblain
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur BAMe - Bon à Manger Ensemble.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de BAMe - Bon à Manger Ensemble. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de BAMe - Bon à Manger Ensemble.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Restauration in Saint-Herblain
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à BAMe - Bon à Manger Ensemble que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à BAMe - Bon à Manger Ensemble. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour BAMe - Bon à Manger Ensemble. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez BAMe - Bon à Manger Ensemble
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez BAMe - Bon à Manger Ensemble. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez BAMe - Bon à Manger Ensemble.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
