En un coup d'œil
- Missions: Diriger la brigade de cuisine et créer des plats savoureux.
- Entreprise: Rejoignez une équipe dynamique au cœur de la nature à Métabief.
- Avantages: Jours de repos consécutifs, avantages CSE et repas offerts.
- Autres infos: Environnement de travail unique avec opportunités d'évolution.
- Pourquoi ce job: Développez votre créativité culinaire dans un cadre exceptionnel.
- Qualifications: BAC Pro ou BTS Hôtellerie Restauration avec expérience significative.
Le salaire estimé est compris entre 4950 - 6050 € par mois.
Description du poste et Missions
Nichée au cœur du Doubs, la ville de Métabief se distingue par son cadre naturel exceptionnel, son patrimoine riche et son dynamisme, offrant un environnement idéal où vous pourrez mener à bien le challenge proposé pour nous rejoindre en tant Chef de cuisine H/F en CDD.
En qualité de Chef(fe) de cuisine, vous serez amené(e) à piloter la brigade de cuisine de l'établissement, coordonner et mettre en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, contrôler et coordonner les activités de la brigade et créer des recettes culinaires.
Notre futur(e) Chef(e) de cuisine sera en charge de
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production.
- Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations…
- Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction adjointe le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, pallier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement.
- Profil recherché
Vous êtes méthodique et organisé(e), vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif(ve) tout en restant très respectueux(se) des normes et réglementations alimentaires (HACCP), vous possédez une très bonne condition physique.
Vous avez une assez bonne maîtrise de l'informatique.
Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration – option B' avec une expérience professionnelle significative.
CAP cuisine accepté si solide expérience professionnelle en poste de Chef(fe).
Informations utiles
En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez des avantages suivants
- Intégrer notre club vacances c’est bénéficier d'un environnement de travail hors normes.
- Chez Azureva, nous octroyons entre 1.5 et 2 jours de repos consécutifs même en pleine saison.
- Nous avons à cœur d'accompagner l'évolution de nos employés et de les fidéliser.
- Vous pourrez également bénéficier d'avantages (CSE, réduction séjour, mutuelle…)
- Possibilité de repas pendant l’ouverture du village
- #J-18808-Ljbffr
Chef de cuisine H/F employeur : Azureva Vacances
Azureva Vacances est un employeur de choix, offrant à ses collaborateurs un cadre de travail stimulant au cœur de la nature à Bussang. Avec des avantages tels que le logement inclus, des repas, une mutuelle avantageuse, ainsi qu'un 13ème mois et des primes sur objectifs, nous favorisons un environnement propice à l'épanouissement professionnel et personnel. Rejoignez-nous pour développer vos compétences et évoluer dans une culture d'innovation et d'excellence au service de l'expérience client.
