Description du poste et Missions
Entre Méditerranée, étang de Thau et vignobles du Languedoc, Agde est un terrain de jeu rêvé pour un chef. Rejoignez-nous en CDI comme Chef(fe) de Cuisine, poste à pourvoir rapidement.
En qualité de Chef(fe) de cuisine, vous serez amené(e) à piloter la brigade de cuisine de l'établissement, coordonner et mettre en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, contrôler et coordonner les activités de la brigade et créer des recettes culinaires.
Notre futur(e) Chef(e) de cuisine sera en charge de :
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production.
- Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations…
- Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction adjointe le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement.
Profil recherché
- Formation de niveau C.A.P. cuisine ou bac professionnel cuisine ;
- Une première expérience impérative dans la fonction de chef de cuisine ;
- La maîtrise de l'informatique et notamment du logiciel Futurlog seraient un \"plus\".
Informations utiles
- 13ème mois dès 12 mois d'ancienneté
- Mutuelle
- Réductions séjour
- Chèques cadeaux/Chèques vacances
- Possibilité d'évolution en interne
#J-18808-Ljbffr
Chef Equipe Cuisine - H/F in Agde employeur : Azureva Vacances
Azureva Vacances est un employeur de choix, offrant à ses collaborateurs un cadre de travail stimulant au cœur de la nature à Bussang. Avec des avantages tels que le logement inclus, des repas, une mutuelle avantageuse, ainsi qu'un 13ème mois et des primes sur objectifs, nous favorisons un environnement propice à l'épanouissement professionnel et personnel. Rejoignez-nous pour développer vos compétences et évoluer dans une culture d'innovation et d'excellence au service de l'expérience client.
