En un coup d'œil
- Missions: Participez à la création de plats gastronomiques aux côtés d'un Chef étoilé.
- Entreprise: Rejoignez l'Auberge du Père Bise, une Maison Relais & Châteaux au bord du lac d'Annecy.
- Avantages: Deux jours de repos consécutifs, mutuelle, primes et cadre de travail exceptionnel.
- Autres infos: Opportunités d'évolution professionnelle et engagement écoresponsable.
- Pourquoi ce job: Développez vos compétences dans un environnement créatif et exigeant avec une équipe passionnée.
- Qualifications: Passion pour la cuisine, rigueur, organisation et expérience en restauration haut de gamme.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy
L'Auberge du Père Bise - Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française.
Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.
Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, la créativité et la transmission des savoir-faire sont au cœur de notre identité.
Nous recherchons aujourd'hui un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre brigade de Cuisine 1903.
Votre mission
Vous participez à la réalisation d'une cuisine exigeante mettant à l'honneur les produits, les saisons et le savoir-faire de notre Maison.
Aux côtés du Chef et de la brigade, vous contribuez chaque jour à offrir une expérience gastronomique d'exception.
Au quotidien, vous serez amené(e) à
- Superviser la réalisation des préparations et des plats, en garantissant le respect des standards gastronomiques, des recettes et des fiches techniques.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des productions culinaires.
- Maîtriser et faire appliquer les techniques culinaires, tout en participant à l’élaboration des cartes et menus avec le Chef de Cuisine.
- Encadrer, organiser et coordonner le travail de la brigade, notamment des Chefs de Partie et des Commis.
- Animer les équipes au quotidien, transmettre les consignes et accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
- Assurer le relais du Chef de Cuisine et garantir la continuité du service en son absence.
- Participer à l’organisation des plannings, anticiper les besoins de production et assurer une mise en place efficace.
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements, contrôler la réception et la qualité des marchandises.
- Contribuer à la maîtrise des coûts, à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des procédures internes et de l’entretien du matériel.
- Contribuer à la satisfaction client et à l’image d’excellence de l’établissement à travers la qualité des productions.
- Être polyvalent et capable de remplacer ponctuellement les différents postes de la cuisine afin d’assurer la continuité des opérations.
- Participer activement à la démarche écoresponsable de l’établissement : optimisation des matières premières, réduction du gaspillage, tri et valorisation des déchets.
Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?
Intégrer notre Maison, c'est évoluer auprès d'équipes reconnues pour leur savoir-faire et leur exigence.
C'est apprendre au quotidien, développer vos compétences et participer à une aventure humaine et gastronomique portée par le Chef Jean Sulpice.
- Les avantages proposés
- Deux jours de repos consécutifs.
- Une mutuelle d'entreprise.
- Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
- Une prime de parrainage.
- Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
- Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
- La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
- Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
- Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.
Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?
Rejoignez une brigade passionnée où l'exigence, la créativité, le respect du produit et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.
Ce que nous recherchons
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits de qualité.
Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e), vous appréciez le travail en équipe et souhaitez progresser dans un environnement exigeant où la recherche de l'excellence guide chaque service.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires gastronomiques et vous possédez une connaissance approfondie des produits (saisonnalité, qualité, provenance).
Vous avez également une capacité à fédérer et à encadrer une équipe.
Vous avez à cœur de développer votre technique, votre précision et votre créativité au sein d'une brigade passionnée.
Une première expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout.
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Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903 - Saison 2027 employeur : Auberge du Père Bise
L'Auberge du Père Bise est un employeur de choix, offrant un cadre de travail exceptionnel au bord du lac d'Annecy, où l'élégance et le luxe se rencontrent. En tant qu'Agent(e) de Réservation, vous bénéficierez d'une culture d'entreprise axée sur l'excellence du service, avec des opportunités de développement professionnel et une équipe passionnée par l'hospitalité. Rejoindre notre Maison Relais et Château, c'est s'engager dans une expérience enrichissante et valorisante au sein d'un environnement prestigieux.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903 - Saison 2027
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Auberge du Père Bise.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Auberge du Père Bise. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Auberge du Père Bise.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903 - Saison 2027
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Auberge du Père Bise que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Auberge du Père Bise. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Auberge du Père Bise. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Auberge du Père Bise
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Auberge du Père Bise. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Auberge du Père Bise.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
