En un coup d'œil
- Missions: Participez à la création de desserts raffinés et innovants aux côtés d'une brigade passionnée.
- Entreprise: L'Auberge du Père Bise, une Maison Relais & Châteaux au bord du lac d'Annecy.
- Avantages: Deux jours de repos consécutifs, mutuelle, primes et cadre de travail exceptionnel.
- Autres infos: Opportunités d'évolution professionnelle dans un environnement inspirant.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dédiée à l'excellence gastronomique et à la créativité.
- Qualifications: Passion pour la pâtisserie, rigueur et esprit d'équipe requis.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy
L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française.
Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.
Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, la créativité et la transmission des savoir-faire sont au cœur de notre identité.
Nous recherchons aujourd'hui un(e) Premier(ère) Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour rejoindre notre brigade de Pâtisserie.
Votre mission
Vous participez à la réalisation d'une cuisine exigeante mettant à l'honneur les produits, les saisons et le savoir-faire de notre Maison.
Aux côtés du Chef et de la brigade, vous contribuez chaque jour à offrir une expérience gastronomique d'exception.
Au quotidien, vous serez amené(e) à
- Participer à la réalisation des desserts, viennoiseries, pâtisseries, glaces et chocolats pour les différents points de vente de la Maison, dans le respect des standards de qualité, d’exigence et de créativité définis par le Chef Pâtissier et la Direction.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des productions dans le respect des fiches techniques et des standards de la Maison.
- Participer à l’organisation et à la planification de la production en collaboration avec le Chef Pâtissier.
- Anticiper les besoins en matières premières, participer à la gestion des stocks et veiller à limiter les pertes et le gaspillage.
- Accompagner l’équipe au quotidien et assurer le relais du Chef Pâtissier en son absence.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu’à la propreté et au bon entretien du laboratoire et du matériel.
- Participer à l’amélioration de l’offre pâtissière et être force de proposition dans une démarche de qualité et d’innovation.
- Contribuer activement à la démarche écoresponsable de l’établissement et à la maîtrise des ressources.
Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?
Intégrer notre Maison, c'est évoluer auprès d'équipes reconnues pour leur savoir-faire et leur exigence.
C'est apprendre au quotidien, développer vos compétences et participer à une aventure humaine et gastronomique portée par le Chef Jean Sulpice.
- Les avantages proposés
- Deux jours de repos consécutifs.
- Une mutuelle d'entreprise.
- Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
- Une prime de parrainage.
- Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
- Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
- La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
- Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
- Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.
Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?
Rejoignez une brigade passionnée où l'exigence, la créativité, le respect du produit et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.
Ce que nous recherchons
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits de qualité.
Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e), vous appréciez le travail en équipe et souhaitez progresser dans un environnement exigeant où la recherche de l'excellence guide chaque service.
Vous possédez
- Une bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et des techniques de production et d’organisation en laboratoire pâtisserie ;
- Une bonne connaissance des desserts à l’assiette, viennoiseries, glacerie et chocolaterie ;
- Une bonne connaissance des produits et matières premières ;
Vous êtes capable de travailler dans un environnement rythmé et exigeant et vous avez à cœur de développer votre technique, votre précision et votre créativité au sein d'une brigade passionnée.
Une première expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout.
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Premier(ère) Chef(fe) de Partie Pâtisserie - Saison 2027 employeur : Auberge du Père Bise
L'Auberge du Père Bise est un employeur de choix, offrant un cadre de travail exceptionnel au bord du lac d'Annecy, où l'élégance et le luxe se rencontrent. En tant qu'Agent(e) de Réservation, vous bénéficierez d'une culture d'entreprise axée sur l'excellence du service, avec des opportunités de développement professionnel et une équipe passionnée par l'hospitalité. Rejoindre notre Maison Relais et Château, c'est s'engager dans une expérience enrichissante et valorisante au sein d'un environnement prestigieux.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Premier(ère) Chef(fe) de Partie Pâtisserie - Saison 2027
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Auberge du Père Bise. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Premier(ère) Chef(fe) de Partie Pâtisserie - Saison 2027.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Premier(ère) Chef(fe) de Partie Pâtisserie - Saison 2027
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Auberge du Père Bise. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Auberge du Père Bise
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Auberge du Père Bise.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Auberge du Père Bise que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
