En un coup d'œil
- Missions: Participez à la création de plats savoureux pour l'Assemblée nationale.
- Entreprise: Rejoignez une institution prestigieuse avec une équipe dynamique.
- Avantages: Travail du lundi au vendredi, horaires flexibles et ambiance collaborative.
- Autres infos: Possibilité de former des apprentis et d'évoluer dans un cadre stimulant.
- Pourquoi ce job: Développez vos compétences culinaires tout en servant des repas de qualité.
- Qualifications: Diplôme de cuisine et 5 ans d'expérience requise.
Le salaire estimé est compris entre 24750 - 30250 € par an.
Le cuisinier participe à l’élaboration des recettes et à l’élaboration des plats servis dans les divers sites de restauration de l’Assemblée nationale (restaurants, buvette et libres-services). Il y assure aussi bien la restauration traditionnelle que la restauration collective, ainsi que la production en restauration rapide.
Ses activités sont les suivantes :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation de la carte, des menus et des repas :
- Formuler des suggestions en vue de l’élaboration de la carte et des menus, en tenant compte des règles nutritionnelles
- Consulter le planning des repas à préparer
- Élaborer la liste des denrées alimentaires nécessaires à la confection des menus
- Participer à la réception, à l’enregistrement et au contrôle des denrées alimentaires (qualité, quantité et nature des denrées)
- Procéder à la fabrication des mets :
- Réunir les différentes denrées alimentaires nécessaires à la préparation des recettes, en s’assurant de leur état de conservation
- Procéder à la préparation technique des mets en suivant les différentes étapes prévues par les recettes (taillage, découpage, levage et cuisson)
- Assurer un contrôle visuel et gustatif de la qualité des mets préparés
- Effectuer le dressage des assiettes destinées au service
- S’assurer du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire :
- Veiller à la bonne hygiène des locaux en participant régulièrement aux nettoyages nécessaires
- Mettre en oeuvre les normes d’hygiène pour la manipulation des denrées alimentaires et la préparation des mets
- Se tenir informé de l’évolution des produits et techniques culinaires et transmettre ses connaissances :
- Consulter la documentation et les supports spécialisés relatifs à l’évolution des produits et techniques culinaires
- Recueillir les informations relatives aux nouveaux produits alimentaires disponibles, le cas échéant auprès des fournisseurs et des producteurs
- Assurer une veille technique sur l’utilisation des nouveaux matériels de cuisine
- Former les apprentis et stagiaires au métier de cuisinier
Qualifications
- Compétences :
- Connaissances et savoir-faire :
- Cuisine : maîtrise des techniques de cuisine et des règles d’hygiène (HACCP)
- Organisation du travail
- Gestion des déchets
- Bureautique courante
- Savoir être :
- Créativité et innovation
- Rigueur
- Souci du service rendu
- Souplesse et adaptabilité
- Travail en équipe
- Discrétion et confidentialité
- Maîtrise de soi et résistance au stress
Diplôme requis : Diplôme de cuisine (Cap ou Bep minimum).
Expérience professionnelle attendue : Expérience confirmée de 5 ans de cuisine. Une expérience dans un poste similaire (restaurant, institution) serait appréciée.
Informations supplémentaires :
- Conditions particulières d’exercice : travail du lundi au vendredi, en alternant entre brigade du matin et brigade du soir. Pas de coupure. Possibilité de travail le week-end (dans la limite de deux dimanches par an).
- Le recrutement de personnels contractuels dans les services de l’Assemblée nationale est autorisé par le Collège des Questeures et mis en œuvre dans le respect du principe d’égal accès aux emplois publics.
- Les fonctionnaires peuvent postuler à cet emploi, sous réserve qu’ils puissent demander une mise en disponibilité pour convenances personnelles auprès de leur administration d’origine.
- Les détachements et les mises à disposition ne sont pas possibles.
Cuisinier (H/F) in Paris employeur : Assemblée nationale
L'Assemblée nationale est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et engagé au sein du département Génie climatique. Avec des opportunités de développement professionnel et une culture axée sur la collaboration, les pupitreurs CVC bénéficient d'un cadre de travail stimulant, tout en contribuant à des missions essentielles pour le service public. De plus, la rémunération des astreintes et la possibilité de CDI après un CDD de 3 ans ajoutent une valeur significative à cette expérience professionnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Cuisinier (H/F) in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Assemblée nationale.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Assemblée nationale. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Assemblée nationale.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Cuisinier (H/F) in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Assemblée nationale que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Assemblée nationale. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Assemblée nationale. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Assemblée nationale
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Assemblée nationale. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Assemblée nationale.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
