En un coup d'œil
- Missions: Dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine avec une équipe dynamique.
- Entreprise: Établissement culinaire innovant avec une ambiance collaborative.
- Avantages: Salaire compétitif, formation continue et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Environnement dynamique avec des possibilités d'évolution de carrière.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une équipe créative et impactez le monde culinaire avec vos créations.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, il dirige, coordonne et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine.
- Autour d'une équipe composée de 7 personnes il aura en charge les missions suivantes :
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Organisation de l'agencement du stockage
- Prévision des approvisionnements en fonction de la production
- Réalisation des inventaires
- Production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP...)
- Création de nouveaux plats et élaborationde leurs fiches techniques
- Gustation des différentes productions, vérificationet rectification des assaisonnements
- Réalisation de tous les modes de cuissonet/ou supervision de l'ensemble de la production
- Supervision de la distribution
- Gestion de la production
- Analyse des dysfonctionnementset mise en oeuvre d'actions correctives
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- Élaboration des menus et de la carte
- Mise en place d'une organisation du travail compatibleavec la production et ses aléas
- Mise en place et suivi des délégations
- Organisation des postes de travail
- Réalisation d'analyse de coûts
- Management et animation d'équipe
- Délégation de certaines activités
- Établissement des plannings et grilles horaires
- Évaluation des besoins en formation
- Évaluation des compétences et des potentiels
- Evaluation des résultats
- Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
- Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat
- Garant du respect des normes de sécurité au travail
- #J-18808-Ljbffr
Chef de Production F/H employeur : APAJH GUYANE
Le Pôle Polyhandicap est un employeur exceptionnel qui valorise le bien-être de ses employés tout en offrant un environnement de travail enrichissant et collaboratif. Avec une équipe pluridisciplinaire dédiée, les opportunités de développement professionnel sont nombreuses, et les avantages tels que des congés trimestriels, une mutuelle, et des tickets restaurant contribuent à une qualité de vie au travail optimale. Situé dans un cadre propice à l'accompagnement des jeunes en situation de polyhandicap, ce poste d'assistant de service social permet de faire une réelle différence dans la vie des usagers tout en bénéficiant d'un soutien constant de la part de l'équipe.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Production F/H
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur APAJH GUYANE.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de APAJH GUYANE. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de APAJH GUYANE.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Production F/H
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à APAJH GUYANE que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à APAJH GUYANE. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour APAJH GUYANE. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez APAJH GUYANE
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez APAJH GUYANE. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez APAJH GUYANE.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
