Assistant directeur de salle H/F in Paris

Avec Anne-Sophie Pic Paris, la Cheffe la plus étoilée au monde ouvre un nouveau chapitre de son parcours créatif. Au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, une adresse pensée comme un lieu de rencontres entre cuisine, art, architecture et création contemporaine.

Description du poste : Rattaché(e) à la directrice de salle, vous êtes son véritable bras droit au quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence selon les standards imaginés par la Cheffe.

Vos missions principales sont les suivantes :

• En étroite collaboration avec la directrice de salle, vous gérez l’organisation du service et vous coordonnez le travail des équipes dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client selon les standards de l’établissement.
• Vous garantissez la satisfaction optimale des clients et vous veillez à la fluidité des services.
• En tant que véritable chef d’orchestre du service et des équipes, vous mettez en œuvre les moyens nécessaires afin d’assurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.
• Vous accomplissez des missions administratives diverses (réalisation de comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires…).
• Vous participez à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi des clients.
• Vous avez un grand rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que vous soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.
• Vous serez par ailleurs amené(e) à être en relation avec nos fournisseurs et nos prestataires extérieurs.
• Vous participez à l’évolution de l’expérience client en mettant à profit votre créativité.

Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation. Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation… Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services. Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris). Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa place.

Nos avantages :

• Prise en charge à 100% du Pass Navigo.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.
• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe.

Vous justifiez d’une expérience similaire dans un établissement de prestige, idéalement étoilé Michelin. Vous faites preuve d’une grande capacité d’adaptation, d’un comportement en parfaite adéquation avec le standing de l’établissement, ainsi que d’un réel esprit d’équipe. Vous avez une réelle passion pour le service et vous témoignez d’un engagement profond dans votre métier. Vous êtes capable de concevoir des expériences client différenciantes, de déléguer efficacement tout en assurant un contrôle de qualité constant, et d’identifier le potentiel d’évolution des collaborateurs. Perfectionniste, curieux(se) et créatif(ve), vous savez vous imprégner de l’univers culinaire de la Cheffe Anne-Sophie Pic et évoluer avec aisance dans un environnement exigeant et dynamique. La maîtrise de l’anglais constitue un atout apprécié, facilitant vos perspectives d’évolution.