En un coup d'œil
- Missions: Dirigez les activités de restauration d'un monument historique emblématique.
- Entreprise: Monument historique reconnu pour sa beauté et son rayonnement.
- Avantages: Rémunération compétitive, mutuelle, retraite complémentaire et prime d'ancienneté.
- Autres infos: Travail uniquement le midi avec 2 jours de repos consécutifs.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites briller un lieu d'exception.
- Qualifications: Formation Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration et expérience en direction de restauration.
Le salaire estimé est compris entre 4800 - 5000 € par mois.
ACTIFORCES Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire, France
Envie de mettre votre expertise au service d’un lieu patrimonial d’exception ? Rejoignez un Monument Historique emblématique du Centre Val de Loire, reconnu pour sa beauté et son rayonnement et assumez la direction des activités de restauration.
Rattaché·e à la Direction Générale, vous pilotez l’ensemble des espaces de restauration du site. Garant·e de la rentabilité et de l’excellence du service, vous fédérez vos équipes autour d’une vision commune et impulsez des évolutions innovantes. Attentif·ve aux tendances culinaires et aux attentes d’une clientèle nationale et internationale, vous développez une offre créative et conviviale, en parfaite cohérence avec le prestige et l’histoire du lieu.
Vos responsabilités :
- Management d’équipe : recrutement, encadrement d’une 50taine de personnes (permanents et saisonniers), animation, cohésion d’équipe et montée en compétences.
- Pilotage opérationnel et financier : gestion des budgets, gestion des fournisseurs, gestion des stocks, suivi des marges, optimisation des coûts et rentabilité en lien avec le service comptable et financier et la direction générale du site.
- Développement de l’offre : adaptation aux nouvelles tendances, amélioration continue de l’expérience client.
- Coordination transversale : lien étroit avec les services d’accueil, évènementiel, communication et la direction.
- Respect de la Qualité & sécurité et conformité des bâtiments : respect des normes d’hygiène HACCP, règles de sécurité, propreté et accueil et suivi des besoins travaux en lien avec le service technique.
Votre profil :
Vous êtes titulaire d’une formation Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, gestion ou management. Une formation initiale en cuisine constitue un réel atout. Vous avez gravi les échelons au sein de la restauration, occupant divers postes opérationnels (cuisine, salle, gestion) avant d’évoluer vers des responsabilités de direction. Cette expérience de terrain vous confère une légitimité forte auprès de vos équipes et une compréhension fine des enjeux du métier. Vous disposez aujourd’hui d’une expérience aguerrie en direction de restauration, idéalement acquise dans des établissements de standing ou à forte fréquentation touristique.
Compétences techniques :
- Vous maîtrisez la gestion budgétaire, le suivi des marges et l’optimisation des coûts.
- Vous savez piloter et accompagner des équipes pluridisciplinaires avec exigence et bienveillance.
- Vous êtes à l’aise avec les outils de gestion et les process qualité (HACCP, normes de sécurité).
- Vous démontrez un excellent sens du service et savez anticiper les attentes d’une clientèle internationale.
- Un bon niveau d’anglais écrit et oral est requis.
Savoir-être :
Vos atouts : leadership inspirant, sens de l’innovation, ouverture aux tendances culinaires, rigueur, diplomatie, réactivité et exemplarité. Vous êtes une personne de confiance, dotée d’une forte capacité relationnelle et d’une réelle aptitude à fédérer vos équipes autour d’un projet commun.
Conditions et avantages :
- Rémunération selon profil : 4800 € à 5000 € bruts/ mois sur 13 mois
- 39 h, 2 jours de repos consécutifs – travail uniquement le midi (sauf évènements ponctuels le soir)
- 13ème mois
- Mutuelle, retraite complémentaire
- Prime d’ancienneté
Avec notre cabinet : Un échange téléphonique suivi d’un passage de tests de personnalité et d’un entretien exploratoire présentiel ou en visio avec la consultante en recrutement. Avec notre client : Entretiens avec la Direction Générale.
Chef.fe des restaurants employeur : ACTIFORCES
Rejoindre ACTIFORCES, c'est intégrer un lieu patrimonial d'exception au cœur du Centre-Val de Loire, où l'excellence du service et la créativité culinaire sont au rendez-vous. Avec une culture d'entreprise axée sur le développement des compétences et le bien-être des équipes, vous bénéficierez d'opportunités de croissance professionnelle tout en travaillant dans un cadre prestigieux. De plus, la rémunération attractive et les avantages tels que le 13ème mois et la mutuelle font de cette position un choix de carrière enrichissant et valorisant.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef.fe des restaurants
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez ACTIFORCES. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef.fe des restaurants.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef.fe des restaurants
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, ACTIFORCES. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez ACTIFORCES
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez ACTIFORCES.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à ACTIFORCES que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
