En un coup d'œil
- Missions: Dirigez une équipe passionnée et créez des plats innovants au cœur de La Défense.
- Entreprise: Novotel & Ibis Paris La Défense, un établissement de référence.
- Avantages: Bonus annuel, prise en charge du Pass Navigo et carte ALL Heartist®.
- Autres infos: Opportunités d'évolution au sein du Groupe Accor.
- Pourquoi ce job: Rejoignez un projet ambitieux et laissez votre empreinte culinaire.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en management requises.
Le salaire estimé est compris entre 45000 - 55000 € par an.
Rejoignez un projet ambitieux au cœur du premier quartier d'affaires d'Europe !
Vous êtes un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), reconnu(e) pour votre leadership et votre capacité à fédérer les équipes autour d'une cuisine de qualité ?
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter les cuisines du Novotel & Ibis Paris La Défense Esplanade .
Notre établissement, c'est
- Une importante activité séminaires & banquets avec 9 salles de réunion
- Un département Food & Beverage réalisant 4 530 000 € HT de chiffre d'affaires annuel
- Une équipe cuisine de 12 collaborateurs
- Description du poste
- Votre mission
Membre du Comité de Management, vous êtes garant(e) de la qualité, de la créativité et de la performance de notre offre culinaire.
En binôme avec le Responsable Restauration, vous participez activement au développement de notre stratégie Food & Beverage.
À ce titre, vous
- Définissez et mettez en œuvre la stratégie culinaire de l'établissement.
- Concevez des cartes attractives, innovantes et rentables.
- Pilotez la production des restaurants, bars, séminaires et banquets.
- Animez, accompagnez et développez votre équipe.
- Organisez les plannings et optimisez les ressources.
- Assurez la maîtrise des coûts, des ratios et des budgets.
- Sélectionnez les fournisseurs et garantissez la qualité des approvisionnements.
- Veillez au respect des normes HACCP et des standards Accor.
- Contribuez en permanence à l'amélioration de l'expérience client.
- Votre profil
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre exigence.
Vous possédez
- Une expérience significative en qualité de Chef(fe) de Cuisine, idéalement en hôtellerie-restauration.
- Une solide expérience en management d'équipe.
- Une excellente maîtrise des techniques culinaires, de la production et de la gestion des coûts.
- Une parfaite connaissance des normes HACCP.
- Une capacité d'organisation, d'anticipation et de prise de décision.
- Une personnalité créative, fédératrice et orientée résultats.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un poste stratégique avec une forte autonomie.
- Un projet ambitieux au sein d'un établissement de référence à La Défense.
- Une équipe engagée.
- L'opportunité de développer une offre culinaire variée et de laisser votre empreinte.
- Les perspectives d'évolution offertes par le Groupe Accor.
- Informations complémentaires
- Bonus annuel jusqu'à 20 %
- Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
- Carte ALL Heartist® et ses nombreux avantages
- Une seule équipe, une même ambition
Créer, cuisiner, innover et offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable.
Prêt(e) à relever le défi ?
Informations complémentaires
En cliquant sur le lien ci-dessus ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.
#J-18808-Ljbffr
Chef de Cuisine site H/F/NB in Paris employeur : AccorHotel
Le Royal Monceau – Raffles Paris est un employeur exceptionnel, offrant un environnement de travail dynamique et créatif au cœur de Paris. Avec des opportunités de croissance professionnelle, une culture axée sur le bien-être des employés et des avantages tels que la prise en charge à 100% du Pass Navigo et des primes attractives, chaque membre de l'équipe est valorisé et encouragé à s'épanouir dans un cadre prestigieux. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une institution où l'art et l'hospitalité se rencontrent pour créer des expériences inoubliables.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Cuisine site H/F/NB in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur AccorHotel.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de AccorHotel. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de AccorHotel.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Cuisine site H/F/NB in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à AccorHotel que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à AccorHotel. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour AccorHotel. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez AccorHotel
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez AccorHotel. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez AccorHotel.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
