En un coup d'œil
- Missions: Prenez les rênes de notre restauration et faites-la briller au sein de l'hôtel.
- Entreprise: Astan Hospitality, un réseau d'hôtels indépendants en pleine croissance.
- Avantages: Salaire attractif, primes, avantages nourriture et opportunités d'évolution.
- Autres infos: Un poste à fortes responsabilités avec une réelle autonomie.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et construisez votre carrière dans un environnement international.
- Qualifications: Expérience en management de restauration et sens de l'engagement.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Astan Hospitality est un Réseau d'hôtel indépendants fondé en 2025, animé par une ambition claire : construire des établissements performants, portés par des équipes engagées et une culture d’excellence. Notre approche repose sur trois piliers fondamentaux : Innovation, Engagement, Hospitalité.
L’établissement, situé sur la mythique Promenade des Anglais, l’ibis Nice Aéroport Promenade des Anglais, bénéficie d’un emplacement stratégique, à seulement quelques minutes de l’Aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité immédiate des plages de la Baie des Anges. Entièrement rénové, cet hôtel 3 étoiles offre un cadre moderne, fonctionnel et chaleureux, pensé pour répondre aux attentes d’une clientèle mixte, affaires et loisirs.
Votre mission : prendre en main l'ensemble de l'activité restauration de l'hôtel, structurer son fonctionnement, accompagner les équipes et contribuer directement à sa performance.
- Piloter le restaurant Baieta
- Superviser l'activité du restaurant midi et soir
- Garantir la qualité de l'accueil et du service
- Organiser et optimiser les équipes
- Assurer la fluidité du service et la satisfaction client
- Être présent(e) sur le terrain et accompagner les équipes au quotidien
- Veiller au respect des standards de qualité et des procédures
- Développer le chiffre d'affaires et la performance du restaurant
Vous aurez une responsabilité importante dans la gestion et la sécurisation des marchandises :
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs
- Contrôler les livraisons et les marchandises réceptionnées
- Suivre les stocks et anticiper les besoins
- Organiser et réaliser les inventaires
- Contrôler les consommations et les écarts
- Sécuriser les marchandises et limiter les pertes
- Identifier les éventuelles anomalies et mettre en place les actions correctives
- Participer à l'amélioration de la rentabilité de la restauration
Un des enjeux majeurs du poste sera la réorganisation de l'ensemble des procédures de restauration :
- Auditer les organisations existantes
- Repenser et formaliser les procédures
- Mettre en place des méthodes de travail simples, efficaces et applicables
- Harmoniser les pratiques entre les différents services
- Former les équipes aux nouvelles procédures
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
- Contrôler l'application des standards dans la durée
Nous recherchons avant tout une personnalité. Ambitieux et dynamique, vous avez envie de progresser, de prendre des responsabilités et de démontrer ce dont vous êtes capable.
- Autonome
- Organisé(e)
- Rigoureux(se)
- Très présent(e) sur le terrain
- À l'aise dans le management d'équipe
- Capable de prendre des décisions
- Force de proposition
- À l'aise avec les chiffres et les indicateurs
- Sensible à la maîtrise des coûts
- Exigeant(e) sur la qualité et le respect des procédures
- Capable de faire appliquer vos décisions avec pédagogie et fermeté
Nous souhaitons intégrer une personne qui a envie de s'investir réellement dans le projet. Un profil qui ne recherche pas simplement un poste de responsable, mais une opportunité de construire, de progresser et de prendre de l'envergure.
Une première expérience en management de restauration, idéalement en environnement hôtelier, est souhaitée. La maîtrise de l'anglais est appréciée compte tenu de notre clientèle internationale.
Conditions du poste :
- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps complet
Ce que nous vous proposons :
- Un poste à fortes responsabilités
- Une réelle autonomie dans le pilotage de la restauration
- La possibilité de repenser et construire les organisations
- Un rôle central dans la performance de l'hôtel
- Un environnement international
- Une équipe à accompagner et à faire progresser
- Des perspectives d'évolution pour un profil ambitieux
Nous croyons aux collaborateurs qui prennent des initiatives, qui s'engagent et qui ont envie de progresser. Nous recherchons quelqu'un qui partage une culture fondée sur l'Innovation, l'Engagement, l'Hospitalité et l'Excellence.
Responsable de la Restauration (H/F/X) in Nice employeur : Accor
Rejoindre notre entreprise en tant que Product Owner Experimentation & Data Analyst, c'est intégrer une culture d'innovation et d'expérimentation au sein d'un environnement E-commerce dynamique. Nous offrons des opportunités de développement professionnel, un cadre collaboratif où chaque voix compte, et des avantages uniques tels qu'une formation continue et un accès aux dernières technologies. Située dans une région propice à la croissance, notre entreprise valorise l'engagement et le bien-être de ses employés, faisant de nous un employeur de choix pour ceux qui cherchent à faire une différence significative.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable de la Restauration (H/F/X) in Nice
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Accor. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Responsable de la Restauration (H/F/X).
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable de la Restauration (H/F/X) in Nice
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Accor. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Accor
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Accor.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Accor que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
